Ingredientes

• 1/2 litro de leche
• 6 yemas
• 200g de azúcar moreno
• 5 cucharadas de café soluble
• 1 cucharada de maicena

Preparación

Hervir la leche con el café soluble.

Mezclar las yemas, la maicena y el azúcar con cuchara de madera o varillas (mejor). Verter encima la leche anterior caliente y mover para que no queden grumos.

Poner al fuego sin dejar de hervir moviendo con la cuchara de madera, pasar a copas individuales y servir frío.