Ingredientes

• 1kg de chuletas de cordero
• Queso rallado
• Limón
• Huevos
• Aceite
• Pimienta
• Sal

Preparación

Se colocan las chuletas cortadas y desprovistas de grasa en una fuente, espolvoreándolas con sal y pimienta. Se les rocía el limón, dejándola reposar media hora. Se pasan por queso y después por el huevo batido y pan rallado.

Se fríen en aceite hasta que estén doradas por ambos lados.