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+====== Tortilla de butifarra ======
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+  * [[Recetas de cocina]]
+  * [[Huevos]]
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+**Ingredientes**
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+  * 8 huevos
+  * 3 cebollas
+  * 1/2 butifarra (o 150g)
+  * 50g de mantequilla
+  * Sal
+Pimienta
+**Preparación**
+\\
+Se pelan y pican muy finamente las cebollas.
+En una sartén grande puesta al fuego se derrite la mantequilla. Cuando ésta ya se haya fundido, se incorpora la cebolla y se deja freír a fuego suave hasta que empiece a dorarse. Aparte, se baten bien los huevos y se echa sobre el batido sal y pimienta al gusto, Se vierte entonces sobre la cebolla en la misma sartén y se añade la butifarra cortada en rodajas, Se cuaja la tortilla, dejándola algo untuosa.
+**Nota:** La butifarra se puede sustituir, por rodajas de chorizo blanco crudo.
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+{{tag> recetas_de_cocina huevos}}