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+====== Rollos de jamón y aguacate ======
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+  * [[Recetas de cocina]]
+  * [[Entremeses]]
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+\\
+**Ingredientes**
+  * 1 aguacate
+  * 8 lonchas de jamón de unos 50g
+  * 4 tomates
+  * 1 pimiento verde
+  * 3 tallos de apio
+  * 1 cucharada de zumo de limón
+  * 1 cucharada de mayonesa
+  * Sal y pimienta
+  * Una cucharada de perejil picado
+**Preparación**
+Se escalda el pimiento 5 minutos en agua hirviendo; se escurre, se seca, se le quitan las semillas y se corta menudito. Se pelan los tomates, después de escaldarlos 1 minuto en agua hirviendo. Se limpia el apio. Se trocean el tomate y el apio.
+Se retira la carne del aguacate, cortando la mitad en daditos y la otra en tiras. Se rocía con el zumo de limón para que no ennegrezca.
+Se mezclan los daditos de aguacate con el tomate, el pimiento, el apio, la mayonesa, la sal y la pimienta.
+Se reparte esta mezcla entre las lonchas de jamón, que se enrollan, y se van disponiendo en una fuente adornadas con el aguacate restante y el perejil picado.
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+{{tag> recetas_de_cocina entremeses}}