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====== Merluza a la sidra ======
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  * [[Recetas de cocina]]
  * [[Pescados y mariscos]]
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**Ingredientes**
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  * 1kg de merluza en rodajas
  * 1/2kg de almejas
  * 2 cebollas
  * 2 vasitos de sidra
  * 1 vasito de aceite
  * 2 cucharadas de harina
  * Perejil
  * Pimienta, pimentón y sal

**Preparación**
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Se cuecen las almejas y la merluza por separado no más de cinco minutos, Se escurren y se reserva el caldo de las almejas,

En una cazuela, se pone el aceite y se rehogan las cebollas troceaditas; se añade la harina, se deja tostar 2 minutos, se espolvorea el pimentón y se remueve, y luego se añade el caldo de las almejas, la sidra, la sal y la pimienta. Se cuece a fuego suave media hora.

Se coloca el pescado junto: con las almejas en cazuela de barro, se vierte la salsa por encima y se mete a horno caliente 5 minutos.

Se espolvorea con perejil picado y se sirve.
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