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====== Lubina a la sal ======
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  * [[Recetas de cocina]]
  * [[Pescados y mariscos]]
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**Ingredientes**
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  * 1 lubina de 1kg más o menos
  * Sal gorda

**Preparación**
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Se limpia, se lava y se seca la lubina. Se enciende el horno para que se vaya calentando. Se coloca el pescado en una fuente de horno y se cubre totalmente con sal, teniendo cuidado de no dejar ningún resquicio. Se mete en el horno caliente y se deja cocer 25 minutos.

Antes de servir, se parte con la punta de un cuchillo la costra de sal a la que quedará adherida la piel del pescado. Se sirve como sale del horno o con jugo de limón o [[Salsa mayonesa|mayonesa]].
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