HispaWiki

Esta página es de solo lectura. Puedes ver la fuente pero no puedes cambiarla. Pregunta a tu administrador si crees que esto es incorrecto.

<WRAP round box>
====== Crema de acelgas ======
</WRAP>

<WRAP tabs>
  * [[Recetas de cocina]]
  * [[Sopas]]
</WRAP>

<WRAP group>
<WRAP half column>
<box 100% round blue>
{{ :crema_de_acelgas_01.jpg?400 |}}
</box>
</WRAP>
<WRAP half column justify>
<box 100% round green>
\\
**Ingredientes**
\\
\\
  * 3/4 kg de acelgas
  * 1/2 l de [[salsa bechamel]]
  * 1 vaso de leche
  * 100 g de nata líquida
  * Mantequilla
  * Sal
  * Pimienta

**Preparación**
\\
\\
Se lavan bien las acelgas, retirándoles los filamentos de las pencas, y se cortan en trocitos menudos, Se echan en agua hirviendo salada y se cuecen brevemente, durante unos 5 minutos. Luego, se escurren bien. Se derrite un pegote de  mantequilla en una cacerola y se rehogan en ella las acelgas, a fuego suave y tapadas, durante unos 10 minutos. Mientras tanto, se va haciendo la bechamel, más bien clarita. Se añade esta salsa a la cazuela de las verduras, que se dejan cocer a fuego lento hasta que estén tiernas. Se pasan por la trituradora y la crema resultante se aclara un poco con la leche caliente hasta obtener una consistencia suave y untuosa. Se prueba de sal y se rectifica si fuera necesario,
añadiendo pimienta blanca a gusto. En el momento de servir, se añade la nata y se remueve para disolverla.
</box>
</WRAP>
</WRAP>

{{tag> recetas_de_cocina sopas}}