====== Merluza a la sidra ====== * [[Recetas de cocina]] * [[Pescados y mariscos]] {{ :merluza_a_la_sidra_01.jpg?400 |}} \\ **Ingredientes** \\ \\ * 1kg de merluza en rodajas * 1/2kg de almejas * 2 cebollas * 2 vasitos de sidra * 1 vasito de aceite * 2 cucharadas de harina * Perejil * Pimienta, pimentón y sal **Preparación** \\ \\ Se cuecen las almejas y la merluza por separado no más de cinco minutos, Se escurren y se reserva el caldo de las almejas, En una cazuela, se pone el aceite y se rehogan las cebollas troceaditas; se añade la harina, se deja tostar 2 minutos, se espolvorea el pimentón y se remueve, y luego se añade el caldo de las almejas, la sidra, la sal y la pimienta. Se cuece a fuego suave media hora. Se coloca el pescado junto: con las almejas en cazuela de barro, se vierte la salsa por encima y se mete a horno caliente 5 minutos. Se espolvorea con perejil picado y se sirve. {{tag> recetas_de_cocina pescados_y_mariscos}}