====== Buñuelos ====== * [[Recetas de cocina]] * [[Recetas antiguas]] === Ingredientes (buñuelos) === * 125g harina de repostería * 1 cucharada sopera de azúcar * Una pizca de sal * 70g de mantequilla * 1/4 litro de agua * 4 huevos === Ingredientes (crema del relleno) === * 3 yemas * 4 cucharadas de azúcar * 1 cucharada de maizena * Vainilla o canela * La ralladura de un limón === Preparación === Poner al fuego el agua con la mantequilla, la sal y el azúcar. Se mezcla todo y a continuación la harina hasta que la masa se despega. Se deja enfriar ligeramente, se le incorporan los huevos uno a uno sin dejar de batir. Se van friendo con el aceite no muy caliente con dos cucharaditas pequeñas, y por último se cortan con una tijera y se van rellenando. El corte se hace por la mitad del buñuelo. {{tag> recetas_de_cocina recetas_antiguas}}